6枚 だだちゃ豆せんべいしょう油 SL044

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フジテレビ「ライオンのごきげんよう」で紹介されました
だだちゃ豆せんべい醤油味 6枚パック
さがえ屋 人気だだちゃ豆せんべい 醤油味は、 山形の大地でのびのびと育っただだちゃ豆を、天日干し、挽き豆にして生地に練り込み焼き上げました。 焼き上げたばかりのお煎餅を、まろやかでうまみのある、たまりしょう油にて味付けし香ばしく仕上げました。
6枚入りですので、職場へのおみやげなど多くの方に配るのにご利用いただいております。

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お客様の声

小澤道子様 投稿日:2023年07月12日
おすすめ度:
これもまたほんのりだだちゃ豆の香りとしょう油の香りがマッチしてて美味しかったです。
おまめっち様 投稿日:2023年03月04日
おすすめ度:
だだちゃ豆と聞いて、飛びつきました。よく目にする黒豆煎餅と思って違って、さっばりとしたでも豆とお米の味が濃いお煎餅。大好きです。かみしめると滋味を感じます。
makoto様 投稿日:2023年01月02日
おすすめ度:
どれもこれもうまかった。
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思い

だだちゃ豆おいしさ
全国に届けたい! 

だだちゃ豆が今のように全国的に有名になる前のことです。初めて食べた時のおいしさに感動して「これをぜひ煎餅にしたい!」と思い立ちました。

煎餅屋だからこそできる、生で食べるだだちゃ豆とはまた一味違った新たなおいしさを目指して!

旨味引き出す
米と調味料を求めて

素材

「日本一うまい」と評される山形県鶴岡市産だだちゃ豆に合わせる米は山形県が誇る「はえぬき」。

新潟県魚沼産コシヒカリに匹敵すると評価されるおいしさで、適度な弾力と甘みを兼ね備えており、豆の旨味を引き出す相性抜群のお米です。

味つけは、素材を活かす調味料を求めて厳選した塩・しょう油・みそ。それぞれ独自のブレンドによって、同じだだちゃ豆なのにそれぞれ全く異なる味わいが楽しめます。

手の感覚
欠かせない

だだちゃ豆の旨味を存分に引き出しつつ香ばしく焼き上げるため、畑で完熟させて十分に旨味が増した豆を焙煎して細かく挽いてから生地にたっぷり混ぜこみます。

豆は一度焙煎しているものの生地の水分の影響を受けるため、焼く前には十分な乾燥が必要です。数値的に細かく水分を管理した上で、必ず手で割って乾燥具合を確かめます。

豆がたっぷり入った生地をムラなく、さっくりと香ばしく焼き上げるために欠かせないひと手間です。

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