さがえ屋かわら版
難しいなぁ 寒ざらし揚げもち
寒ざらしは難しい。
天候次第で生地からの水分の抜けが進んだり、止まったり。
強い風は表面だけ水分を飛ばすのでかえって悪い。
出したり、入れたりを繰り返し、手間のかかる事この上ない
冬の寒ざらし餅！！
一部のお客様には待ってもらう事になってしまった。
それでも食べたい寒ざらし餅。
そんな事をしながら春らんまんの企画を考え中です。
まだ雪が風と遊んでいるのに・・・・。
- 2008.01.31
- 10:20
- さがえ屋かわら版
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