さがえ屋かわら版

山形の特産のラ・フランス

甘い香りと滑らかな食感がなんとも言えません。

さがえ屋でも10月よりご予約を受け11月に販売しておりました。

11月中旬にはすっかり恒例になった？

阿部農園さんへの取材に行ってまいりました。

今年は豊作で大きいラフランスが沢山取れたようです。

さがえ屋では３ｋｇ入りの箱詰めとして販売しておりますが、

実際は３ｋｇ以上入っていることが多いとの事。

お客様に喜んで欲しい。

その一心で作っていただいておりますので

思わずサービスしちゃう事も多いようです。

ラ・フランスは食べごろの見極めがむずかしい果物です。

収穫してすぐは食べられません。

冷蔵庫で追熟させ、甘さを均一にしてから出荷の準備が整います。

阿部さんは冷蔵庫で食べ頃を見計らって出荷しております。

冷蔵庫は約4度で管理させています。

九州などお届けまで2日かかる地域の場合は、

1日で届く地域より若干硬めのラフランスを選び発送しています。

お客様、お一人、お一人お送りするものを選び、

選別し箱詰めしているのです。

お客様の笑顔が見たくて・・・

それが阿部さんのラフランス作りの原点です。