日本一の美味！幻の枝豆　山形県庄内白山産　だだちゃ豆を産地より直送！

～山形のせんべい・あられ専門店～

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トップページ > 日本一幻の枝豆　だだちゃ豆

日本一！幻の枝豆！

生だだちゃ豆

ゆでた瞬間あふれる甘い香り

年に一度待ち焦がれたこの味

送料・締切について

異なる重量の生だだちゃ豆を混載ご希望の場合は通信欄にてお知らせ下さいますようお願い致します。

商品一覧

幻の枝豆だだちゃ豆を香ばしく焙煎し生地に練りこみ焼き上げたおせんべい。サラダ味、しょう油味、みそ味の３種詰合せ
だだちゃ豆を生地に練り込んだだだちゃ豆せんべいも販売しております。山形特産の枝豆だちゃ豆を焙煎し生地に練りこみ焼き上げました。一口噛みしめただけで完熟した豆特有の滋味豊かな味わいが口の中に広がります。サラダ味、みそ味、しょう油。各種ご用意しております。

契約農家の板垣さん

だだちゃ豆　収穫作業
		朝摘みされた、ただだちゃ豆はトラックに積み込まれ板垣さん選別場に持ち込まれます。大量のだだちゃ豆を待ち構えていたのが、自動的に枝と房を取り分ける機械でした。だだちゃ豆を枝ごと機械に入れると、葉っぱや枝は風で吹き飛ばされ、房だけが取り除かれるこの機械。使い込まれていますが、なんとも素晴らしい性能です。
		ガーガーガー。写真ではわかりませんが、機械で吹き飛ばされた枝や葉っぱが山となってきました。葉っぱや細かく切れた枝は人手でチェックし慣れた手つきで取り除かれていました。
		ドッドッドッドッ。中間選別機では小石などの異物が取り除かれます。選別機の上でまるでだだちゃ豆が踊っているようです。
		ジャバジャバジャバ水洗い。枝豆の房が綺麗な水で丁寧に洗われます。だだちゃ豆も心なしか気持ち良さそうですね。
		ピッカピカ！水洗いされた房の綺麗な緑色が眩しいほどです。新鮮で採れたての枝豆はとてもみずみずしいのです。
		グルグルグル。これ珍しいでしょう？だだちゃ豆用の脱水機なんです。大きなザルが回転し余分な水分を吹き飛ばします。水洗いされただだちゃ豆は、ベルトコンベアで空調の効いた作業部屋に移されます。
		ゆっくり流れるコンベアベルト。最後は女性陣が丁寧に選別します。実の小さいものや、傷、汚れのあるものは省かれます。その後、箱詰めして出荷です。全国の皆様に新鮮なだだちゃ豆をお届けします。【だだちゃ豆の美味しい茹で方】・洗い桶にだだちゃ豆と少量の水を入れゴシゴシ数回手洗いし、茶毛を取ります。・ザルにだだちゃ豆をあけ水気を取ります。・大鍋に豆の３倍の水を入れ沸騰させ塩を少々入れます。・火は強火で約３分～４分（３分位がオススメ）茹でます。・素早くザルにあけ、塩を少々ふり混ぜ、うちわや扇風機などで熱を取ります。だだちゃ豆は粒が小さいのですがその分旨みが凝縮しています。茹ですぎますと旨みが少なくなりますので気をつけてくださいね。

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・注文日より3～5営業日以内に発送いたします。（在庫切れなどで発送が遅れる時はメール・電話などでご連絡させて頂きます）
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