だだちゃ豆

山形特産 幻の枝豆
だだちゃ豆の香ばしいせんべい

だだちゃ豆の食感が楽しい、
噛むほど広がるうまみ

“ サクっと、ひとくち
噛みしめただけで、
だだちゃ豆の
濃い旨みがじんわりと広がる。 ”

旨みに深みがある理由は、
畑で完熟させた豆を焙煎し、
細かく挽いた状態で混ぜ込んでいるから。
米の甘味と豆の旨みが
渾然一体となって口の中で広がります。

3種の味わいと豆の相性が抜群

香り高く味わいしっかり みそ味

だだちゃ豆

だだちゃ豆本来の風味際立つ サラダ味

だだちゃ豆

味わいまろやか しょう油味

だだちゃ豆
だだちゃ豆せんべいを作り上げるこだわりの素材と製法

限られた地域でしか作ることが
できない
幻の枝豆
「だだちゃ豆」をたっぷり使用

だだちゃ豆

畑で十分に熟成させてから収穫 山形県鶴岡市のごく限られた地域で大切に育てられてきた在来種「だだちゃ豆」。茹でると辺り一面に立ちのぼる独特の甘い香り、噛めば噛むほど広がる強い甘みと旨みは、他とは比べ物になりません。よその地域で栽培してもその風味が落ちてしまうため、鶴岡の限られた地域でしか作ることができません。希少価値が極めて高く、「幻の枝豆」と呼ばれています。

だだちゃ豆

生地 試作を重ねてたどり着いた、
だだちゃ豆が一番美味しく
味わえる黄金比

だだちゃ豆

挽いただだちゃ豆が米の風味を活かし、
食感のバランスをとる
だだちゃ豆の風味が一番活きる形を模索したどり着いたのが、乾燥させ焙煎しただだちゃ豆を挽いて生地に練り込む製法。あえて挽いたことで、豆と生地の食感のバランスがとれ、生地全体から香ばしい豆の香りがする生地ができました。

だだちゃ豆

PICK UP

だだちゃ豆

人気の高いみそ味 3種の味が楽しめるだだちゃ豆せんべい。その中でも他では味わえない味として人気が高いのがみそ味。様々な味噌の中からだだちゃ豆せんべいとの相性の良さで選んだのは同じ東北の仙台味噌でした。

だだちゃ豆

仙台味噌は歴史と伝統のある赤味噌。他の味噌より大豆の割合が高く、旨味と味の濃さが特徴です。さがえ屋ではその中でも創業170年になる佐々重の味噌を使用しています。

購入したお客様の声

サラダ味
★★★★★ okame 様 投稿日:2021年5月6日

安心安定の美味しさ

安心安定の美味しさ、どんな人にも美味いと喜ばれること間違いなしの味です

しょう油味
★★★★★ ライシー 様 投稿日:2022年6月9日

ありそうでなさそうな丁度良いバランス

程よい硬さと、しつこすぎない醤油味で、ありそうでなさそうな丁度良いバランスです。またリピートします。

みそ味
★★★★★ きこうし 様 投稿日:2022年2月17日

唯一無二の逸品

お豆の香ばしさとコクがあり甘目のお味噌とのコラボ。他では味わえない唯一無二の逸品です!!

サクっと、ひとくち噛みしめただけで、だだちゃ豆の濃い旨み。

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