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難しいなぁ 寒ざらし揚げもち

寒ざらしは難しい。

天候次第で生地からの水分の抜けが進んだり、止まったり。

強い風は表面だけ水分を飛ばすのでかえって悪い。

出したり、入れたりを繰り返し、手間のかかる事この上ない

冬の寒ざらし餅!!

一部のお客様には待ってもらう事になってしまった。

それでも食べたい寒ざらし餅。

そんな事をしながら春らんまんの企画を考え中です。

まだ雪が風と遊んでいるのに・・・・。

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